昆明美食界一直纷争不断

各领风骚，独树一帜

有人的地方就有江湖

如今虽是江湖盛世，歌舞升平

然而武林中暗潮汹涌

昆明将迎来一场武林盛会

各路扛把子磨牙吮血，摩拳擦掌，跃跃欲试

独门绝技即将公诸于世，

一场好戏即将上演。

各位看官，不不不，是各位吃货，

还请坐稳当了！

小锅米线是一道“工夫菜”，一碗一锅地专门做，不像其他米线，用筲箕在大锅中烫一下，就可以做许多碗出来。米线店中的小锅是专用的，长长的木把、金黄色的铜锅，猛烈的大火，专门有人负责煮小锅米线的制作，一个人每天要煮几百碗。

这碗小锅米线可以说是最具有云南特色风味的了，过去是过桥米线唱大戏，但被众多的商家无限制的发挥、扩张和异化，过桥米线也就难得吃到真正的美味了。

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