颐园里美食街，坐落在白云路上，虽然这里已经修路修了两年多了，但是作为一个合格的吃货，不会因为任何原因能阻止我们觅食，一直听说这里藏着一家小店，他们家的招牌火锅很是出名，趁着今天休息，慕名而来。

没来之前朋友就经常推荐六郎田鸡的招牌火锅——仔姜田鸡，是她吃过最好吃的。今天就来体验一下，因为一直以来田鸡就是我们的心头爱，就像有人喜欢榴莲，有人喜欢臭豆腐一样，都是爱上就忘不掉的。

他们家店铺就开在马路边上，虽然被修路的挡板遮挡了，但是刚好在颐园里美食街街口，所以位置非常显眼。

出来觅食，连天公都作美，气候不热不燥，正适合吃火锅。

本以为自己来的已经够早了，没想到还有先到的，服务员小哥都已经在上菜了，可想而之，在吃饭高峰期的门庭若市。

来到店内，宽敞整洁的环境，比起一般的街边小店好太多，可见老板的用心。

红油油的锅底抬上来，香辣味扑鼻而来，汤料里有大量仔姜、香菜、大葱等，视觉和嗅觉的双重刺激下，不自觉的口水直流。问过老板才知道，这个汤底配料都是每天早上老板亲自炒制，用了几十种调料，油也是非常香的菜籽油，这样料足、健康的锅底，怪不得有那么多慕名而来的吃货，为老板点赞。

配料十足的锅底

那么细的仔姜，才能在短时间的煮制中迅速出味。

田鸡是先在热油里面过一道，锁住鲜味和营养，使其更好地入味，再和仔姜一起炒一下，去腥。

白嫩嫩的田鸡肉，还能看得见一些脂肪，由于田鸡和鸡、鸭、鹅相比，肉质鲜美，蛋白质丰富，脂肪含量低，是比较健康的一种白肉，这也是我喜欢吃田鸡的原因，所以不用担心会发胖。

那么粗的大腿肉，看着口水都会“飞流直下三千尺”。

蘸水也是下过功夫的，蘸碟里有蒜蓉，黄豆，香菜，小葱，花生碎，香酥十足。

等汤料翻滚时，舀一勺红油在蘸碟里，蘸水才成形。喜欢吃辣的可以舀红油，不能吃辣舀红油下的汤汁，味道都很实在。

单看蘸水，就忍不住尝了一口，那味道，真是五味俱全，麻、辣，鲜、香、酥。

不一会，田鸡也能吃了，红油油的汤料挂在仔姜和田鸡上

整只的田鸡，经过一段时间的煮制，也没有散架，还是一只只完整的，可见老板选材时的认真，细致。

忍不住捞了一大勺，连配料也不想放过。

田鸡在蘸水里面再泡一下，充分的吸收蘸水的汤汁

迫不及待的吃到嘴里，舌头好吃到说不出话来。对于重口味的我来说，太幸福了。

小前腿不要浪费，俗话说得好“蚂蚱小也是肉”。

还有仔姜也都不放过，煮得十分入味。

越吃越爽，不管是锅底的香辣还是仔姜的辛辣，都让人停不下来。等反应过来的时候，汤锅里只剩下汤料了。而身上挥汗如雨，仿佛蒸桑拿一样，但是身体很轻松，感觉身体的毒素和湿气都随着汗液流出了。

他们家另一样招牌菜——干锅虾，新鲜的大虾，去头，开背，去虾线，过油后，下酱料，辣椒，葱姜蒜、芹菜炒制，麻辣爽口，香酥脆嫩。

虾也是个头十足，颜色艳丽。

这是第一桌食客吃的菜单，一大桌人，每个人都吃得腹鼓含和，价钱也才多，直呼美味又实惠。

他们家不止田鸡让人欲罢不能，听说他们家的鲜鱼火锅也是一大特色，特别是梭边鱼火锅，肉厚无刺，肥美味浓，营养价值极高，再配以原汤特制的味碟，别具一格风味特色，下次还要来尝尝。