28°炎炎夏日的昆明

听着古典国乐、喝着冰啤

却还需要披着外套

吃着地道火辣的重庆老火锅

真有这样的地方？

所以当小编从胖友圈看到

这家可以俯瞰昆明北市区夜景的火锅店

于是跃跃欲试地想去探探

它就是坐落在半山中央的

厚山庭院重庆老火锅

披着外套、听着古典国乐吃火锅

还是吃火锅？

是不是觉得完全不对劲？

但是就是有这样一家

让你怎么吃都不觉炎热的宝地

与冬日暖暖不同

太阳西下渐渐入夜

厚山展现出的是另一种格调

清幽

庭院的柔亮色调

灯光的舒心

足以让人有一种置身林间温泉之感

加之清风徐来

带走身体的闷热

小小庭院无一处不透着老板精心营造的意境

宁静致远

精致通透与世无争

然而这里也不乏现代的一些设计元素

坐在视野最佳的落地窗玻璃房子里

伴随着民谣舒缓的节奏

或是悠扬的古典国乐

与三五好友一品清茗

天光渐暗

华灯初上

夜风微凉

几杯冰啤下肚

略感微凉

搭配着香气四溢、不上火的油碟

披上外套

继续大快朵颐地将各种鲜香麻辣送入口中

岂不快哉？

吃完了也要带着走

俗话说“玩物丧志”

但是在厚山

玩的是清新雅致

玩的是别具一格

玩的是独具匠心

看看这些罗列在架子上的

如此让人

琳琅满目、应接不暇

错落有致的盆栽和摆件

实在让人看得心痒难耐

迫不及待得想把每一件都拿在手里

细细观摩一番

起初只是以为是老板的私人收藏

但是和老板聊天过后得知

若喜欢的话，都是明码标价可以带回家滴~

有木有被种草呀？

最出乎我意料的是

就连这里吃饭的套碗都让客人爱不释手

和老板软磨硬泡一番后

心满意足得带着几套回家去了

喏~是不是很赏心悦目啊

小编是已经做好了下次搬几套回去的决心了

别看这些小物件看似不值钱

但是淘换却不是件易事

基本上都算是孤品

这次老板回馈大家的喜爱

所有盆栽、摆件

活动期间一律7.5折哟

喜欢的小伙伴们当然先到先得咯~

夏天也要吃的重庆火锅

用他的话来说就是

“打娘胎里就闻着火锅味了”

而在他来昆明这30多年

竟没吃过一家重庆火锅是自己心目中的家乡口味

于是他兴起了开火锅店的想法

▲红汤九宫格

厚山的火锅汤底，不含放八角之类的香料

这对于重口味的昆明人来说是福音

不用再担心上火变得满脸起痘

红汤的香味来源于

由牛油配以豆豉之类精心炒制的底料

加以浓郁扑鼻的牛筒骨熬制而成的汤头

锅底还没翻滚之前就已经不停地咽口水了

九宫格的锅底温度、辣度都不同

不同的隔间用于烫涮不同种类的菜品

辣味的不同带来的鲜香程度也不尽相同

“只有自己都会吃的火锅才是最良心的”

小编对老板这句实在的话深以为然

他们家的芝麻油味道和平时吃的油碟完全不一样

不用普通的香油，用了重庆本地的芝麻油

有解辣降火、润肠治便秘的功效

老板推荐的正宗蘸碟吃法

老板推荐的蘸碟就是芝麻油和蒜泥

关于我们云南人习惯的自助调味台是不存在的

为了迎合本地口味

葱花、香菜、折耳根、小米辣还是有的

但是容易夺走火锅原味的腐乳就不用去想了

重庆人吃火锅桌上必点的三样菜

毛肚、黄喉、鸭肠

被我称为“火锅三脆”的三兄弟

为了保证爽脆的口感

通常都是烫几秒就足以

▲极品毛肚

每天早上现杀牛取的毛肚

纤薄又大片

有一桌客人最高记录点了12盘！

QQ弹弹的毛肚

涮个10秒左右口感特别爽脆

加上火锅红汤的加持

牛肉的鲜味混合着香、麻、辣

毛肚控怎么能错过

▲香菜丸子

丸子即正义！

手工揉制肉肉的小丸子

一个个迫不及待的跳入扑通扑通的红锅中

配上香菜的味道，清清爽爽香而不咸

口感绵软的同时辣辣的

我们都爱小丸子~

▲麻辣牛肉

辣椒看着不多

却实实在在的腌到了肉里

颜色鲜红炒鸡诱人！

丢进锅里的牛肉特别嫩

完全不会煮老

香辣的口感超级入味

小编吃了一盘还不够

只想继续放放放！！

▲小葱

相当特别的一道菜了

小葱煮进火锅里吃

这才是正宗地道的老重庆吃法

以前小编觉得

韭菜、蒜苗这些已经让很多人咂舌了

如今却化身这道菜的脑缠粉！

口味真的超级特别超级清爽

情不自禁地就向服务员要了4份

根本停不下来好么

吃货们快吃我安利！

▲广味小香肠

小编也就吃过家常蒸煮的香肠

台湾炭烤的香肠

什么！？

吃重庆火锅吃啥子广味肠嘛？

但是店家却让小编打脸了

这是他们家的人气产品

这都是从重庆买回来的，昆明很少吃得到

即使有，口味也完全不同

据说那边的当地人吃火锅都好这么一口

当然，他们家还有脑花

鲜滑软糯特别嫩，还完全没有腥味

爱脑花的重口味们还等什么呢

功夫系列：

功夫青笋和功夫黄瓜

切片技术完全不输给外面

薄厚均匀，特别入味

让小编想为老板的细致点赞的就是这杯茶

老荫茶

看似平淡无奇

但是老板说了，“这是重庆火锅的标配！”

茶叶都是老板从重庆当地找人派送过来的

在云南是很少能喝到的

观夜景、品茶酒

山月照弹琴。”

下雨或是入夜后的厚山

又有另一种韵味

伴随着古典国乐的旋律

不禁想到陶渊明的归园田居

“户庭无杂尘，

虚室有余闲。

久在樊笼里，

复得返自然。”

深入厚山

如获至宝一般

花间一壶酒

早已忘乎所以

闲时一盏茶

便胜券人间无数

茶余饭后

还可以围坐在一起

撮响麻友们觉得最悦耳的声音

这样的福利是完全免费哟！

这样的老板贴心到让人心里一甜

后山亭旁的几间厅

更加带有十足的古代书屋的神似

木条搭建起的隔板

没有水泥墙的冰冷、封闭

反倒让氛围变得融洽其分

如此的巧妙设计

清风得以带走火锅的浓重气味

同时也带走了身体多余的闷热

不知不觉中已是深夜

如此良辰美景

让人驻足

一步三回首怎么都觉得待不够

口齿间还存留着火锅的鲜香麻辣

清茗的甘甜

啤酒的甘醇

走的时候已经是深夜

但心中一再难得的满足与回忆

以及厚德载物的大道却久久未曾散去

吃了一顿火锅，感悟了一种人生

一切尽在不言中

厚山庭院老火锅最美福利放送

即5月19日—7月19日止

全场菜品、盆栽、摆件享受7.5折

锅底、酒水除外

活动说明：活动解释权归商家所有。

人均消费：70元

　爱昆明｜爱生活｜爱美食

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长按







































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