昆明景点介绍，昆明旅游攻略,昆明景点介绍,昆明最热旅游景点,昆明旅游信息

米线，

对于云南昆明人来说是种怎样的存在?

云南昆明人会回答你:

吃米线有什么好处我说不准，

不吃会死!

小锅米线

酸浆米线放进铮亮的铜锅里，配上高汤，韭菜切大段，舀上一勺肥瘦均匀的鲜肉末，大火烧开，放入盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等，最后再加点鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，一碗让昆明人欲罢不能的小锅米线就上桌了!

大锅米线

如果说一人一锅的小锅米线透着一股市井的精致那么大锅米线吃的就是一份随性洒脱。大锅米线的灵魂在于一勺各有风味的“帽子”。

凉米线

米线沥干水分，加上鸡丝、韭菜、豆芽，浇上甜酱油、醋，辣椒油是不可缺少的精髓，一碗呈上酸、辣、香都占全了?。

凉米线

米线沥干水分，加上鸡丝、韭菜、豆芽，浇上甜酱油、醋，辣椒油是不可缺少的精髓，一碗呈上酸、辣、香都占全了?。?

豆花米线

冒着热气儿的豆花、酱汁和调料把米线严严实实地盖住，入口之后，有淡淡甜味，脆脆的冬菜粒饱满弹牙，豆花的素净柔和了辣酱的鲜辣，米线的软滑沾满了清香的韭菜，形成了不温不火却又勾魂摄魄的昆明味道?。

过桥米线

一个比脸还大的碗，盛一碗烫烫的高汤，上头漂着保热而不冒热气的封顶油，先下鹌鹑蛋和肉，再下了菜和弹软的米线，配着酸萝卜、腌酸菜，是云南米线里少有的“清汤寡水”派。

浆米线

就是俗称的稀豆粉米线，多见于德宏保山一带。本地豌豆磨细之后熬成淡黄色的稀豆粉，浇到沥了水的米线上。调料台上任人选的蒜油、芝麻油、花椒油、酱油、辣椒油、醋，以及葱花、香菜、韭菜一同加到碗里之后颜色变得鲜亮起来--这是浆米线最好看的时刻了?。

罐罐米线

罐罐米线相对重口，臭豆腐是绝对不少缺少的C位，绵软的豆腐吸足了浓郁的汤汁，迫不及待地咬上一口:烫、辣、鲜、香，让你呲牙咧嘴的同时又欲罢不能?。

肠旺米线

肠是猪肠，旺是猪血，切成不大不小的块儿，浸在红亮亮的辣椒油里，放上翠绿的葱花提鲜，那种奇妙的味道，过口难忘。

过手米线

德宏阿昌族的招牌美食，放一团米线在手心，将拌料放在米线上包着一大口送进嘴里。米线油润软糯，拌料鲜香可口，好吃到恨不得吃过了再舔舔手指?。

回撒撇

正宗的撒撇，是将生肉捣烂成泥，放上韭菜、香柳、缅芫荽、小米辣、涮涮辣等佐料，再加入动物的“苦肠”熬制的“苦水”，配合米线、蔬菜、烤肝脏等蘸食?。

云南人爱米线，能想出无数的法子把它吃下肚去，要再细数，杂酱米线、鸡丝米线、炒米线、卤米线......每一种方式都是一群云南人的记忆，几天几夜也说不完。

去昆明旅游必进的