逛吃逛吃是闲暇时光的一大乐事，

昆明街头的这些美味，你get到了没？

一起来看看街头美食的科普趣事！

“吃洋芋，长子弟”（子弟：云南方言，意为英俊帅气。）

对于洋芋的喜爱，我们根本不能自拔。

有洋芋的饭菜才是最销魂的。

科普秘籍：土豆/马铃薯/洋芋傻傻分不清楚

土豆是由外国传入的，而土豆本身又成芋状，所以在云南贵州就将土豆称为洋芋。"马铃薯"因酷似马铃铛而得名。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯。

甜咸、香辣、麻辣、卤腐、酸菜、折耳根等酱料是吃烧饵块必备的。

加了油条、香肠、荷包蛋的烧饵块才是有灵魂的好味道。

科普秘籍：皇封名吃“大救驾”是什么？

大救驾是炒饵块，传说清初，吴三桂率清军打进昆明，南明天子朱由榔(永历帝)逃往滇西腾冲，清军紧追不舍，一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。找到一户农家，主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋，青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。”从此，"大救驾"便成了腾冲炒饵块的"封号。

白胖胖的汤圆裹上豆面，再浇上红糖汁，香甜软糯贼带劲！

元宵、春节等重大节日，豆面汤圆都是不可或缺的佳肴。

科普秘籍：元宵节为什么要吃汤圆？

传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过劫难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏，“元宵”姑娘终于见到家人，此后，便形成了元宵节，元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。

豆腐在炭火和筷子间翻滚，从乳黄变成金黄色，长胖了就可以入盘啦！

烧豆腐一口一个，很酥，很香。

科普秘籍：豆腐的来历？

相传是由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。

刚出锅的官渡粑粑，表皮焦黄，冒着热气，伴着阵阵麦子的清香。

咬一口皮，嚼劲十足，舔一口馅，香甜有余。

科普秘籍：年前就有官渡粑粑

古时官渡作为滇中重镇，南来北往的各地官员客商云集渡口，面食最能迎合西北、中原人的口味，做饼的技术随之流传下来。另外，古代战事连连，行军大战吃饭是大问题，带饼出征。平民百姓也怀揣麦饼，上山下田，不误耕作。官渡粑粑就这样流传下来。年，官渡粑粑列入昆明市第二批非物质文化遗产保护名录。官渡粑粑就像官渡人一样，简单、淳朴、有韧性。

吃货们，这波科普秘籍还下饭不？

-theend-