首先声明：这是一条有味道的新闻……这个世界上，有一种职业是很多人都向往的，那就是闻香师的工作。总感觉做这样的工作，每天都是这种状态……今天要介绍的职业，和闻香师的工作很类似，同样每天都通过嗅觉在工作。可是，当看到这条新闻的时候，小编的内心是拒绝的原来，在这个世界上，还有一种工作叫做“恶臭嗅辨员”！他们是专门闻臭味的……是不是单听见就已经觉得难以接受了？但在昆明市环境监测中心，确实有这样一群人，他们是专门“闻恶臭”的专业技术人员，其专业称呼是“嗅辨员”。他们的任务是通过闻恶臭，分析“臭味”的污染程度，并为其划定级。而要成为一名专业的“嗅辨员”，需要通过国家认证，还要经过“年审”。为了保持嗅觉正常，他们必须禁烟酒，上岗前要求素颜无香，保持心情舒畅。用鼻子闻臭气，这酸爽……拿起装满恶臭气体的口袋，鼻子靠近吸一吸，再做下记录.......实验室内，嗅辨员李娅萍正在和同事一起紧张地工作中。口袋里装着什么呢？装着臭气样本！这些臭气样本来源于垃圾处理厂、污水处理厂、环境应急事件现场，以及居民投诉有臭味的区域。想想都能感觉到这酸爽！现在科技那么发达，为什么这么苦的差事还非得用鼻子来鉴定，而不是仪器？”因为在环境监测中，仪器并不是万能的，恶臭是多组分、低浓度、低沸点的各种气体混合物，而仪器只能测量出单一气体的浓度。“李娅萍介绍，此外，仪器只能测量出某种有害气体是否未超标。据说，臭气从零级到五级，一共分为六档，“闻臭员”可以通过嗅辨，最终鉴定出恶臭污染程度。1份样本7个人闻而且，“恶臭嗅辨员”的工作并不像大家想象中那么“任性”，需要经过反复嗅辨，再经过科学的计算才能得出结果。在昆明市环境监测中心，记者看到一个拥有6个格子间的实验室，这就是进行鼻嗅过程的实验室。由于人的嗅觉主观性较强，要保证鉴定结果精确，一个样品往往需要1个判定师和6个嗅辨员同时完成。也就是说，一份样品要7个人来闻。80后美女“闻臭师”周思辰毕业于云南师范大学高分子化学与物理专业，年研究生毕业后，她来到昆明市环境监测中心实验室工作。她的工作是“判定师”，相当于嗅辨组长，在具备嗅辨员资质的基础上，还要有统筹计算能力，负责结果统计分析。她向记者演示“闻恶臭”工作的流程：1先从仪器箱里取出取样员取回的臭气样2用巨型针管抽出一定比例3将样本打入装满干净空气的“恶臭测试专用袋”里4将测试专用袋交由嗅辩员进行嗅辩5判定师将嗅辩员的嗅辩结果进行记录“判定师需要先对进行臭气进行配比，选择一个配比稀释后，连同空气样品，一起给嗅辨员集中嗅辨。6名嗅辨员通过嗅辨，需要判断哪个袋子中含有臭气。”周思辰告诉记者，当超过半数的嗅辨员闻不出来的时候，整个试验就终止了，否则继续稀释臭气进行下一轮嗅辨。作为判定师，周思辰需要选择一个最合适的稀释浓度，否则反复稀释会增加大家的工作量，因此经验也非常重要。“刚开始的时候经验不足，还是觉得挺吃力的。”周思辰说。判定结果试验结束后，判定师会对数据结果进行统计，通过严密的计算公式和统计模型，就能判断出采集到的恶臭样品是否超标。非常”龟毛“的工作要求事实上，嗅辨员在昆明并非新鲜工种，早在年，随着工业发展越来越快，昆明市环境监测中心就开始有了嗅辨员。如今，中心像李娅萍一样的嗅辨员总共有17名。他们是实验室工作人员，并非专职的嗅辨员，平常还要负责各种实验。看到这里，你是不是在想：不就是闻臭吗？谁还闻不出来？！事实上，嗅辨员并非人人都能胜任，必须通过资格考试由国家颁发上岗证，才能参与检测。资格考试相当严厉，笔试合格后，进行嗅觉测试，从标准臭液中分辨出有臭味的样本，正确率不达标，就不能通过测试。具备执业资格的嗅辨员的判定是具有法律效力的，其嗅辨结果可以作为环境管理、环境监察、环境整治的依据。但，有一种人是不能当嗅辨员的，那就是嗅觉特别灵敏的人！“如果鼻子太灵，就不能代表普通人的感受，也可能会影响判断。”李娅萍说，因此，“健康的鼻子”才是嗅辨员的选拔标准。此外，嗅辨员真的随时面临着"下岗"的……嗅辨员的年龄要求在18-45岁之间。持证上岗后，嗅辨员还要接受“年审”。一般每3年“年审”一次，如果对鼻子保护得不好，在“年审”中没有通过测试，就得“下岗”了。而且对工作状态要求很高，太饱、太饿、心情不好都不能工作！为保持正常的嗅觉，嗅辨员禁忌非常多：平常不能抽烟喝酒，也不能吃太辛辣刺激的食品，感冒或鼻炎是绝对不允许的。实验当天不能化妆、也不能喷香水。有时临时任务，还得把脸上的妆容全部洗掉，保持素颜上阵。太饱、太饿‘心情不好都会影响嗅觉的判断。所以并非每位嗅辨员都随时适合上台，3名判定师需要分组，每次轮流抽选嗅辨员，当天状态不好的，则不适宜参加。就像品酒师等工作一样，由于每位嗅辨员平均一组样品要闻72次，大概需要6个小时左右，难免会出现“嗅觉疲劳”，因此每隔1-2个小时，大家会选择休息一次，走到室外，闻闻新鲜空气，让鼻子放松下来。闻完不想吃饭很暴躁今年44岁的尹惠敏年参加工作，从事嗅辨工作已经快10年了。她告诉记者，由于这些臭气都是经过稀释的，所以不至于危害身体。但是，“刚开始的时候还是感觉不适应，闻多了感觉想吐。”尹惠敏说，即便是现在，和很多同事一样，臭气闻多了还是会没有食欲。尹惠敏是中心为数不多的判定师之一，由于年龄原因，还有一年，她就将退出嗅辨工作，目前她主要承担指导年轻同事的工作。近年来，随着公众环境意识提高，关于臭味的投诉有增无减，实验室的嗅辨员也越来越忙。臭味本来就会让人心情不好，经常闻各种臭气，时间长了还是会有些烦躁。“每次实验完了，我回家都会告诉家人‘别惹我！’。”李亚萍开玩笑说，每次实验完都会提前给家人打“预防针”，家里人都会比较体谅。此外，由于嗅辨实验期间不能擦护肤品，还要凑近臭气，时间长了皮肤会比较干燥。记者观察到，整个实验室除了4位男士以外，清一色的几乎都是“娘子军”。“可能是由于这份需要比较心细，而且耐得住枯燥，所以女性比较适合吧。”尹惠敏笑着说。文：春城晚报记者期俊军

图：春城晚报记者高伟

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